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Dieta para SIBO: alimentos y menú

¿Te han diagnosticado SIBO y no sabes qué alimentos puedes comer?

Una dieta específica para tratar el SIBO y controlar los síntomas es importante para poder mejorar tu calidad de vida.

Como nutricionista especializado, te proporcionaré información esencial sobre qué comer y qué evitar en tu dieta para SIBO, y un menú revisado a modo de ejemplo que espero te sirva de orientación.

¿Qué es SIBO y por qué la dieta es importante?

El SIBO, o sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado, es una condición en la que hay un exceso de bacterias en el intestino delgado.

Este desequilibrio puede provocar una serie de síntomas digestivos, incluida la malabsorción de nutrientes.

La dieta juega un papel crucial en el manejo del SIBO al evitar alimentos que alimenten el crecimiento bacteriano y promover aquellos que ayudan a mantener un equilibrio saludable en el tracto digestivo.

¿Cómo se relaciona el SIBO con las intolerancias y malabsorciones?

El SIBO y las intolerancias alimentarias están estrechamente relacionados y puede llevar a la persona a tener dudas de dónde vienen los síntomas que experimenta, por que le da la sensación que todo le sienta mal y no sabe qué comer.

La malabsorción de nutrientes es común en pacientes con SIBO y puede confundirse con intolerancias alimentarias debido a que sus síntomas son parecidos.

Por ejemplo, podemos experimentar síntomas de intolerancia a la lactosa pero tener nuestra enzima de lactasa correctamente y que los síntomas vengan por un sobrecrecimiento bacteriano (sibo) que no nos esté ayudando a procesar correctamente la lactosa, y esto es algo que podemos solucionar si arreglamos el SIBO como veremos en este artículo mediante la dieta saludable y adecuada.

¿Necesitas ayuda para tratar el SIBO?

¿Qué es la disbiosis y cómo se relaciona con el SIBO?

Si bien el SIBO y la disbiosis no son lo mismo, están interconectados.

El concepto SIBO hace referencia únicamente a la cantidad de bacterias que tenemos en el intestino, sin distinguir géneros ni especies.

La disbiosis hace referencia al estado de desequilibrio en la composición bacteriana. En este caso, sí se distinguen géneros y especies bacterianas.

Es posible entonces tener ambas, ya que si presentamos SIBO con mucha cantidad de bacterias, estás pueden dar lugar a cambiar entre ellas y desarrollar una disbiosis.

Dieta recomendada para el SIBO

Una dieta efectiva para el SIBO es baja en FODMAPs, que son carbohidratos fermentables que pueden alimentar el crecimiento bacteriano.

Esta dieta implica eliminar temporalmente alimentos ricos en FODMAPs y luego reintroducirlos gradualmente para identificar los desencadenantes individuales.

Para ello te recomiendo que veas mi artículo donde hablo de la dieta FODMAP al detalle.

Aprende a manejar el SIBO con una alimentación adecuada

Alimentos a evitar con SIBO

Estos son algunos alimentos prohibidos pueden empeorar los síntomas del SIBO y, por lo tanto, se deben evitar o limitar. Estos pueden incluir:

– Azúcares fermentables (FODMAPs): Alimentos ricos en fructosa, lactosa y sorbitol.

– Almidones fermentables: Pan, pasta, arroz y otros carbohidratos de fácil fermentación.

– Lácteos no lácteos: Productos lácteos como la leche y el queso.

– Alimentos con alto contenido de fibra insoluble: Cereales integrales, legumbres y algunas verduras.

Alimentos permitidos en la dieta para SIBO

En la siguiente tabla podrás ver los grupos de alimentos y los alimentos que contienen menor contenido en FODMAPs y por lo tanto estarán permitidos y podrás tomar:

	MAYOR CONTENIDO EN FODMAPs	MENOR CONTENIDO EN FODMAPs
FRUTAS	Manzana, albaricoque, aguacate, pera, mora, frutas en lata… Generalmente el consumo de fruta debe ser moderado	Piña, plátano, clementina, kiwi, fresas, frambuesas…
VEGETALES Y HORTALIZAS	Alcachofa, coliflor, brócoli, hinojo, ajo, col, puerro, pimiento verde, coles de Bruselas, espárrago…	Tomate, calabacín, espinaca, berenjena, zanahoria…
LEGUMBRES	Garbanzos, lentejas, alubias, guisantes, habas, soja	Judías verdes
FRUTOS SECOS / ACEITES Y GRASAS	Almendras, pistachos, avellanas, cacahuete, anacardos (y sus correspondientes cremas de frutos secos)	Todos los aceites vegetales, margarina, mantequilla, semillas de chía, nueces
CARNES, PESCADOS Y HUEVOS	Embutidos y carnes procesadas	Todo tipo de carnes sin procesar, todo tipo de pescados y huevo
PRODUCTOS LÁCTEOS	Leche (vaca, cabra y oveja), yogur, quesos blandos (Burgos, ricota, requesón, mascarpone, queso fresco) y productos elaborados con lactosa	Queso curado (cheddar, parmesano), queso tierno (brie, mozzarella), productos sin lactosa
CEREALES Y TUBÉRCULOS	Todos los cereales integrales (espelta, arroz integral…etc.) Maíz, cebada. Grandes cantidades de trigo y centeno (pasta de huevo, sémola, pan rallado, etc.) Boniato y raíz de yuca	Trigo sarraceno, avena, mijo, quinoa, pasta sin gluten, harina de maíz, arroz, sorgo, patata
BEBIDAS	Concentrado de frutas, bebidas con fructosa, licor, oporto, vino espumoso, vino (dulce o semiseco), cerveza de trigo, alcohol, bebidas azucaradas	Leche de coco, leche de almendra, té, agua, vino (seco)
OTROS	Jarabe de agave, sirope de maíz, fructosa, miel, productos que contengan inulina. Edulcorantes con: manitol (E 421), isomaltosa (E 953), maltitol (E 965), xilitol (E 967), sorbitol (E 420), lactitol (E 966), eritritol (E 968). Salsas preparadas tipo barbacoa, ketchup	Sirope de arce o de arroz, estevia, dextrosa, sacarina

¿Te ayudo a mejorar tus síntomas de SIBO?

Menú ejemplo bajo en FODMAPs para SIBO:

A continuación te presento un ejemplo de menú para una semana, diseñado a modo de ejemplo para seguir una dieta baja en FODMAPs si presentas SIBO:

Día	Comida	Cena
Lunes	Zanahoria, patata y pollo al horno con aceite de oliva y perejil fresco.	Pan de espelta (masa madre) con huevo revuelto y champiñones ostra.
Martes	Berenjena rellena de quinoa con cacahuete troceado.	Macarrones de espelta con mayonesa de tofu (sin sofrito) y orégano.
Miércoles	Endivias con pipas de calabaza tostadas, queso fresco sin lactosa y tomate con bonito.	Bacalao al vapor con tomillo fresco.
Jueves	Espirales de calabacín con champiñones ostra salteados con albahaca.	Sopa de merluza y gambas con apio, tomate y calabaza (40g) con biscotes de espelta.
Viernes	Ensalada de rúcula, canónigos y olivas.	Crepe de trigo sarraceno rellena de pepino y zanahoria rallados, piñones y espinacas.

Este menú proporciona una orientación y si realmente necesitas ayuda y asesoramiento lo ideal es que acudas a un nutricionista especializado ya que podrá afinar más en lo que realmente necesitas para tratar tus síntomas.

Te preparo una dieta personalizada para tu SIBO

Consejos para mejorar la digestión

Además de la dieta, otros cambios en el estilo de vida pueden ayudar a aliviar los síntomas del SIBO.

En este caso recomiendo reducir el estrés (en la medida de lo posible), dormir lo suficiente y hacer ejercicio regularmente, ya que pueden mejorar mucho tu salud digestiva y reducir la inflamación.

Conclusión para el tratamiento del SIBO

Una dieta cuidadosamente planificada puede ser una herramienta poderosa en el manejo del SIBO.

Al seguir una dieta baja en FODMAPs y realizar cambios en el estilo de vida, es posible controlar los síntomas y mejorar la calidad de vida de quienes padecen esta condición gastrointestinal.

Como nutricionista online y nutricionista en Tarragona, recomiendo siempre consultar a un experto nutricionista antes de realizar cambios importantes en tu dieta o estilo de vida.

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Hola, soy Cristian Fernández

Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y número de colegiado CAT001921. Mi enfoque se especializa en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y mi pasión por la nutrición y el estilo de vida saludable me impulsa a brindar un servicio excepcional.