El brócoli es una verdura crucífera altamente nutritiva, conocida por su alto contenido en vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes. Es un alimento versátil que aporta numerosos beneficios para la salud.
En este artículo, te explico como experto nutricionista el valor nutricional del brócoli y por qué es tan beneficioso para tu salud.
¿Cuáles son los nutrientes del brócoli?
Vitaminas
El brócoli es una excelente fuente de vitaminas C, K y A. La vitamina C es esencial para el sistema inmunológico, mientras que la vitamina K es crucial para la coagulación de la sangre y la salud ósea.
Minerales
El brócoli contiene minerales importantes como el potasio, calcio y magnesio. Estos minerales son vitales para la función muscular, la salud ósea y el mantenimiento del equilibrio de líquidos en el cuerpo.
Fibra Dietética
El brócoli es rico en fibra dietética, que ayuda a mejorar la digestión y a mantener la salud intestinal. Una porción de 100 gramos de brócoli proporciona alrededor de 2.6 gramos de fibra.
Antioxidantes
El brócoli contiene antioxidantes como la sulforafano y la luteína, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo y a reducir la inflamación.
Cuál es el valor nutricional del brócoli 🥦
100 g de brócoli cocido aporta:
- Energía: 55 Kcal.
- Proteínas: 3.7 g
- Hidratos de carbono: 11 g
- De los cuales azúcares: 2.2 g
- Grasas: 0.6 g
- Fibra: 2.6 g
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Tabla de valor nutricional del Brócoli (por 100 gramos)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 55 kcal |
| Grasas Totales | 0.6 g |
| Grasas Saturadas | 0.1 g |
| Hidratos de Carbono | 11 g |
| Azúcares | 2.2 g |
| Fibra | 2.6 g |
| Proteínas | 3.7 g |
| Vitamina C | 89.2 mg |
| Vitamina K | 101.6 mcg |
| Vitamina A | 623 IU |
| Potasio | 316 mg |
| Calcio | 47 mg |
| Magnesio | 21 mg |
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Beneficios del brócoli
Salud Inmunológica
El brócoli es rico en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir infecciones y enfermedades.
Salud Digestiva
La fibra en el brócoli mejora la digestión, previene el estreñimiento y promueve una flora intestinal saludable.
Propiedades Antioxidantes
Los antioxidantes presentes en el brócoli, como el sulforafano, ayudan a reducir la inflamación y a proteger las células del daño oxidativo.
Salud Ósea
La vitamina K y el calcio en el brócoli son esenciales para la salud ósea, ayudando a mantener huesos fuertes y reducir el riesgo de osteoporosis.
¿Engorda comer brócoli?
El brócoli es bajo en calorías y alto en nutrientes, por lo que consumido en porciones adecuadas no engorda.
Su contenido en fibra y proteínas ayuda a mantener la saciedad y a regular el apetito.
Recomiendo si estamos haciendo una dieta para adelgazar, vigilar su consumo en personas que tengan problemas de hipotiroidismo ya que podría desajustar la tiroides y no nos ayudaría a lograr de forma fácil la pérdida de peso.
Conclusión
El brócoli es una verdura altamente nutritiva y versátil que ofrece numerosos beneficios para la salud. Desde fortalecer el sistema inmunológico hasta mejorar la digestión y proteger las células del daño oxidativo, el brócoli es una adición valiosa a cualquier dieta equilibrada. Disfrútalo en diversas preparaciones para aprovechar al máximo sus beneficios.
Como nutricionista online y nutricionista en Tarragona, te aconsejo consultar siempre a un experto nutricionista antes de realizar cambios importantes en tu dieta o estilo de vida.
Hola, soy Cristian Fernández
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y número de colegiado CAT001921. Mi enfoque se especializa en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y mi pasión por la nutrición y el estilo de vida saludable me impulsa a brindar un servicio excepcional.
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