valor nutricional quinoa

La quinoa, originaria de los Andes, ha ganado popularidad mundial debido a su impresionante perfil nutricional y sus numerosos beneficios para la salud. Este pseudo-cereal es una excelente fuente de proteínas, fibra y varios micronutrientes esenciales.

En este artículo, te explicaré como experto nutricionista el valor nutricional de la quinoa, así como sus diversos beneficios para la salud.

¿Cuáles son los nutrientes de la quinoa?

Proteínas de Alta Calidad

La quinoa es conocida por su alto contenido en proteínas de alta calidad, que contienen todos los aminoácidos esenciales. Esto la convierte en una excelente opción para vegetarianos y veganos que buscan fuentes completas de proteínas. Una porción de 100 gramos de quinoa cocida proporciona aproximadamente 4.4 gramos de proteínas.

Hidratos de Carbono y Fibra

La quinoa es una buena fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía sostenida. Además, es rica en fibra dietética, con alrededor de 2.8 gramos por cada 100 gramos de quinoa cocida. La fibra es esencial para la salud digestiva, ayudando a mantener la regularidad intestinal y promoviendo una digestión saludable.

Vitaminas y Minerales

La quinoa es rica en varios micronutrientes esenciales. Contiene magnesio, hierro, potasio, calcio, vitamina E y diversas vitaminas del grupo B. Estos nutrientes son importantes para la función muscular, la producción de energía, la salud ósea y la función inmunológica.

Cuál es el valor nutricional de la quinoa 🍚

100 g de quinoa aporta:

  • Energía: 120 Kcal.
  • Proteínas: 4,1 g
  • Hidratos de carbono: 21,3 g
  • Grasas: 1,9 g
  • Fibra: 2,8 g

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Tabla de valor nutricional de la Quinoa (por 100 gramos cocida)

NutrienteCantidad
Calorías120 kcal
Proteínas4.1 g
Hidratos de Carbono21.3 g
Fibra Dietética2.8 g
Grasas Totales1.9 g
Grasas Saturadas0.2 g
Grasas Monoinsaturadas0.6 g
Grasas Poliinsaturadas1.0 g
Colesterol0 mg
Hierro1.5 mg (8% DV)
Magnesio64 mg (16% DV)
Potasio172 mg (5% DV)
Calcio17 mg (2% DV)
Vitamina E0.6 mg (3% DV)
Vitamina B60.1 mg (5% DV)
Folato42 mcg (10% DV)

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Beneficios de consumir Quinoa

Salud Digestiva

La fibra dietética presente en la quinoa es crucial para una digestión saludable. Ayuda a prevenir el estreñimiento, promueve la regularidad intestinal y puede contribuir a una microbiota intestinal equilibrada. Además, la fibra puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.

Control del Peso

Gracias a su contenido en proteínas y fibra, la quinoa es muy saciante y puede ayudar a controlar el apetito, lo que es beneficioso para la perder peso. Consumir quinoa puede reducir la necesidad de picar entre comidas y promover una ingesta calórica equilibrada.

Salud Cardiovascular

La quinoa es rica en grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son beneficiosas para la salud cardiovascular. Además, el magnesio y el potasio presentes en la quinoa ayudan a mantener la presión arterial en niveles saludables y pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Fuente de Antioxidantes

La quinoa contiene varios antioxidantes, incluyendo la vitamina E, que ayudan a combatir el daño de los radicales libres en el cuerpo. Los antioxidantes pueden reducir la inflamación y proteger contra enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

beneficios quinoa

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¿Engorda comer quinoa?

La quinoa es baja en calorías y grasas, y su alto contenido en proteínas y fibra la hace muy saciante. Esto significa que puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta calórica general. 

Por lo tanto, la quinoa no es propensa a contribuir ganar peso o engordar cuando se consume en cantidades razonables y como parte de una dieta equilibrada.

Conclusión

En resumen, la quinoa es un superalimento nutritivo y versátil que ofrece numerosos beneficios para la salud. Desde su alto contenido en proteínas y fibra hasta su riqueza en vitaminas y minerales, la quinoa es una excelente adición a cualquier dieta equilibrada.

Como nutricionista online y nutricionista en Tarragona, te aconsejo consultar siempre a un experto nutricionista antes de realizar cambios importantes en tu dieta o estilo de vida.

Cristian Fernández nutricionista en Tarragona

Hola, soy Cristian Fernández

Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y número de colegiado CAT001921. Mi enfoque se especializa en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y mi pasión por la nutrición y el estilo de vida saludable me impulsa a brindar un servicio excepcional.

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