lentejas valor nutricional

Las lentejas son un alimento fundamental en muchas dietas debido a su alto contenido en proteínas, fibra y nutrientes esenciales. Son versátiles y fáciles de preparar, haciendo que sean una opción excelente para una alimentación saludable.

En este artículo, te explico como experto nutricionista el valor nutricional de las lentejas y por qué es tan beneficioso para tu salud.

¿Cuáles son los nutrientes de las lentejas?

Proteínas Vegetales

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, en especial para los vegetarianos y veganos, una proteína esenciales para la reparación y crecimiento de tejidos. Una taza de lentejas cocidas contiene aproximadamente 18 gramos de proteína.

Fibra Dietética

Las lentejas son ricas en fibra dietética, lo que ayuda a mejorar la digestión y mantener la salud intestinal. Una taza de lentejas cocidas proporciona alrededor de 15.6 gramos de fibra.

Vitaminas

Las lentejas contienen varias vitaminas importantes, incluyendo ácido fólico (B9), necesario para la formación de células nuevas y la salud cardiovascular.

Minerales

Entre los minerales presentes en las lentejas se incluyen hierro, magnesio, fósforo y zinc, que son cruciales para la función inmune, la salud ósea y la producción de energía.

Cuál es el valor nutricional de la lenteja

100 g de lentejas cocidas aporta:

  • Energía: 116 Kcal.
  • Proteínas: 9 g
  • Hidratos de carbono: 20 g
  • De los cuales azúcares: 1.8 g
  • Grasas: 0.4 g
  • Fibra: 7.9 g

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Tabla de valor nutricional de las Lentejas (por 100 gramos)

NutrienteCantidad
Calorías116 kcal
Grasas Totales0.4 g
Grasas Saturadas0.1 g
Hidratos de Carbono20 g
Azúcares1.8 g
Fibra7.9 g
Proteínas9 g
Ácido Fólico (B9)181 mcg
Hierro3.3 mg
Magnesio36 mg
Fósforo180 mg
Zinc1.3 mg

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Beneficios de las lentejas

Salud Digestiva

La fibra en las lentejas ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento, además de mantener equilibrados los niveles de azúcar en la sangre.

Salud Cardiovascular

El ácido fólico y la fibra soluble en las lentejas contribuyen a la salud del corazón, ayudando a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial.

Energía Sostenida

Las lentejas proporcionan energía de manera sostenida gracias a sus carbohidratos complejos, ideales para mantener altos niveles de energía a lo largo del día.

Control de Peso

Ricas en proteínas y fibra, las lentejas ayudan a mantener la sensación de saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso al reducir el apetito y los antojos.

beneficios de las lentejas

¿Engorda comer lentejas?

Consumidas en porciones adecuadas, las lentejas no engordan. 

Su alto contenido en fibra y proteínas ayuda a mantener la saciedad y a regular el apetito, haciendo que sean una opción saludable para incluir en cualquier dieta.

No obstante recomiendo vigilar con qué acompañamos las lentejas, sobre todo si buscamos perder peso. En ese caso será mejor comerlas con más cantidad de verduras (una ensalada de lentejas) que comerlas con chorizo y patata de cuchara.

Conclusión

Las lentejas son un alimento nutritivo y versátil que ofrece numerosos beneficios para la salud. Desde mejorar la digestión hasta apoyar la salud cardiovascular y proporcionar energía sostenida, las lentejas son una adición valiosa a cualquier dieta equilibrada. Disfrútalas en una variedad de preparaciones que incluyan buena cantidad de verduras para aprovechar al máximo sus beneficios.

Como nutricionista online y nutricionista en Tarragona, te aconsejo consultar siempre a un experto nutricionista antes de realizar cambios importantes en tu dieta o estilo de vida.

Cristian Fernández nutricionista en Tarragona

Hola, soy Cristian Fernández

Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y número de colegiado CAT001921. Mi enfoque se especializa en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y mi pasión por la nutrición y el estilo de vida saludable me impulsa a brindar un servicio excepcional.

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