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ToggleLentejas. Valor nutricional y beneficios
Las lentejas son un alimento fundamental en muchas dietas debido a su alto contenido en proteínas, fibra y nutrientes esenciales. Son versátiles y fáciles de preparar, haciendo que sean una opción excelente para una alimentación saludable.
En este artículo, te explico como experto nutricionista el valor nutricional de las lentejas y por qué es tan beneficioso para tu salud.
¿Cuáles son los nutrientes de las lentejas?
Proteínas Vegetales
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, en especial para los vegetarianos y veganos, una proteína esenciales para la reparación y crecimiento de tejidos. Una taza de lentejas cocidas contiene aproximadamente 18 gramos de proteína.
Fibra Dietética
Las lentejas son ricas en fibra dietética, lo que ayuda a mejorar la digestión y mantener la salud intestinal. Una taza de lentejas cocidas proporciona alrededor de 15.6 gramos de fibra.
Vitaminas
Las lentejas contienen varias vitaminas importantes, incluyendo ácido fólico (B9), necesario para la formación de células nuevas y la salud cardiovascular.
Minerales
Entre los minerales presentes en las lentejas se incluyen hierro, magnesio, fósforo y zinc, que son cruciales para la función inmune, la salud ósea y la producción de energía.
Cuál es el valor nutricional de la lenteja
100 g de lentejas cocidas aporta:
- Energía: 116 Kcal.
- Proteínas: 9 g
- Hidratos de carbono: 20 g
- De los cuales azúcares: 1.8 g
- Grasas: 0.4 g
- Fibra: 7.9 g
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Tabla de valor nutricional de las Lentejas (por 100 gramos)
Nutriente | Cantidad |
---|---|
Calorías | 116 kcal |
Grasas Totales | 0.4 g |
Grasas Saturadas | 0.1 g |
Hidratos de Carbono | 20 g |
Azúcares | 1.8 g |
Fibra | 7.9 g |
Proteínas | 9 g |
Ácido Fólico (B9) | 181 mcg |
Hierro | 3.3 mg |
Magnesio | 36 mg |
Fósforo | 180 mg |
Zinc | 1.3 mg |
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Beneficios de las lentejas
Salud Digestiva
La fibra en las lentejas ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento, además de mantener equilibrados los niveles de azúcar en la sangre.
Salud Cardiovascular
El ácido fólico y la fibra soluble en las lentejas contribuyen a la salud del corazón, ayudando a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial.
Energía Sostenida
Las lentejas proporcionan energía de manera sostenida gracias a sus carbohidratos complejos, ideales para mantener altos niveles de energía a lo largo del día.
Control de Peso
Ricas en proteínas y fibra, las lentejas ayudan a mantener la sensación de saciedad, lo que puede ayudar en el control del peso al reducir el apetito y los antojos.
¿Engorda comer lentejas?
Consumidas en porciones adecuadas, las lentejas no engordan.
Su alto contenido en fibra y proteínas ayuda a mantener la saciedad y a regular el apetito, haciendo que sean una opción saludable para incluir en cualquier dieta.
No obstante recomiendo vigilar con qué acompañamos las lentejas, sobre todo si buscamos perder peso. En ese caso será mejor comerlas con más cantidad de verduras (una ensalada de lentejas) que comerlas con chorizo y patata de cuchara.
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Conclusión
Las lentejas son un alimento nutritivo y versátil que ofrece numerosos beneficios para la salud. Desde mejorar la digestión hasta apoyar la salud cardiovascular y proporcionar energía sostenida, las lentejas son una adición valiosa a cualquier dieta equilibrada. Disfrútalas en una variedad de preparaciones que incluyan buena cantidad de verduras para aprovechar al máximo sus beneficios.
Como nutricionista online y nutricionista en Tarragona, te aconsejo consultar siempre a un experto nutricionista antes de realizar cambios importantes en tu dieta o estilo de vida.
Hola, soy Cristian Fernández
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y número de colegiado CAT001921. Mi enfoque se especializa en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y mi pasión por la nutrición y el estilo de vida saludable me impulsa a brindar un servicio excepcional.
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