La esclerosis múltiple (EM) es una enfermedad autoinmune que afecta el sistema nervioso central, causando síntomas que varían desde fatiga hasta problemas de movilidad y visión. Aunque no existe una cura para la EM, una dieta saludable puede jugar un papel crucial en la gestión de los síntomas y la mejora de la calidad de vida. En este artículo, exploraremos las mejores prácticas alimenticias y nutricionales para las personas con esclerosis múltiple, basándonos en investigaciones y en la experiencia personal de quienes conviven con esta condición.
Alimentos recomendados en la esclerosis múltiple
Uno de los primeros pasos hacia una mejor alimentación para las personas con EM es elegir alimentos reales, enteros y de un solo ingrediente. Estos alimentos son aquellos que están lo más cerca posible de su estado natural, sin procesar y sin aditivos. Al optar por alimentos como frutas, verduras, carnes magras y granos integrales, se pueden evitar los productos químicos y aditivos que pueden empeorar los síntomas de la EM.
Por ejemplo, elegir una manzana en lugar de un snack procesado no solo proporciona más nutrientes, sino que también reduce la ingesta de azúcares añadidos y conservantes. Además, cocinar con ingredientes frescos en lugar de comprar comidas preparadas permite un mayor control sobre lo que se consume, lo que puede ser especialmente beneficioso para aquellos con EM.
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Hidratación en la esclerosis múltiple
La hidratación es fundamental para todos, pero para las personas con esclerosis múltiple, mantener un nivel adecuado de hidratación puede ayudar a reducir la fatiga, mejorar la función cognitiva y el estado de ánimo, y disminuir la espasticidad muscular. Beber al menos 100 onzas de agua al día puede parecer un desafío, pero con algunos trucos sencillos, es posible alcanzar esta meta.
Una estrategia efectiva es beber un vaso de agua de 20 onzas con cada comida principal (desayuno, almuerzo y cena) y agregar un vaso entre cada comida. Esto no solo asegura una ingesta constante de agua a lo largo del día, sino que también ayuda a mantener una buena digestión y a prevenir infecciones del tracto urinario, que son comunes en personas con EM.
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El papel de la vitamina D
La vitamina D es esencial para la salud ósea y el funcionamiento del sistema inmunológico. Estudios han mostrado que niveles bajos de vitamina D están asociados con un mayor riesgo de desarrollar esclerosis múltiple y con un progreso más rápido de la enfermedad en quienes ya la padecen. Por lo tanto, mantener niveles adecuados de esta vitamina es crucial.
La mejor fuente natural de vitamina D es la exposición al sol. Sin embargo, para aquellos que viven en áreas con poca luz solar, especialmente en invierno, puede ser necesario obtener vitamina D a través de la dieta o suplementos. Alimentos como el salmón, el hígado de res y el aceite de hígado de bacalao son ricos en vitamina D. Además, muchas leches y jugos están fortificados con esta vitamina. Consultar con un médico para determinar la dosis adecuada de suplementos de vitamina D también es una práctica recomendada.
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Mejora tu salud intestinal
La salud intestinal es vital para el bienestar general y puede influir significativamente en los síntomas de la EM. Muchas personas con esclerosis múltiple experimentan problemas digestivos como el estreñimiento y el síndrome del intestino irritable. Aumentar la ingesta de fibra y probióticos puede mejorar significativamente la salud intestinal.
Los alimentos ricos en fibra, como manzanas, peras, ciruelas y vegetales verdes, ayudan a regular el tránsito intestinal. Además, los probióticos, que se encuentran en alimentos fermentados como el yogur y el chucrut, pueden ayudar a mantener un equilibrio saludable de bacterias en el intestino, lo que puede mejorar la digestión y la absorción de nutrientes. En algunos casos, puede ser útil tomar suplementos de fibra y probióticos para asegurar una ingesta adecuada.
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Proteínas necesarias en la esclerosis múltiple
Las proteínas son esenciales para la reparación y el crecimiento muscular, y son especialmente importantes para las personas con EM, que pueden experimentar debilidad muscular. Se recomienda consumir aproximadamente un gramo de proteína por kilogramo de peso corporal al día. Para una persona que pesa 75 kilos, esto equivaldría a 75 gramos de proteína diaria.
Fuentes saludables de proteína incluyen el pescado, el pollo, las carnes magras y las legumbres. Estos alimentos no solo proporcionan proteínas de alta calidad, sino que también aportan otros nutrientes importantes que pueden apoyar la salud general.
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Evitar tabaco y alcohol
El tabaco y el alcohol pueden tener efectos negativos en la esclerosis múltiple. Fumar puede aumentar el riesgo de desarrollar EM y acelerar la progresión de la enfermedad en quienes ya la tienen. Por lo tanto, dejar de fumar es una de las mejores cosas que una persona con EM puede hacer por su salud.
El consumo de alcohol también debe ser moderado. Aunque no es necesario abstenerse completamente, es importante ser consciente de que el alcohol puede aumentar la fatiga y afectar la coordinación, dos áreas que ya pueden estar comprometidas en personas con EM. Beber con moderación y asegurarse de que no interfiera con los medicamentos es clave para mantener una buena salud.
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Ayuno intermitente en la esclerosis múltiple
El ayuno intermitente es una estrategia dietética que se ha vuelto popular y puede tener beneficios significativos para las personas con EM. Consiste en alternar períodos de alimentación con períodos de ayuno. Un método común es el 16/8, donde se come durante 8 horas y se ayuna durante 16 horas.
El ayuno intermitente puede ayudar a regular los niveles de insulina, mejorar la sensibilidad a la insulina y promover la pérdida de peso, todo lo cual puede ser beneficioso para las personas con EM. Además, puede ayudar a reducir la inflamación y mejorar la función cerebral. Sin embargo, es importante hablar con un médico antes de comenzar cualquier régimen de ayuno para asegurarse de que sea seguro y adecuado para su situación específica.
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Conclusión
Además de los puntos mencionados, hay otros consejos útiles que pueden mejorar la calidad de vida de las personas con esclerosis múltiple. Mantener una dieta equilibrada, rica en nutrientes, evitar los alimentos procesados, y asegurarse de tener un buen equilibrio de vitaminas y minerales son fundamentales.
La esclerosis múltiple es una enfermedad compleja que afecta a cada persona de manera diferente. Sin embargo, con una dieta adecuada y algunos cambios en el estilo de vida, es posible manejar los síntomas y llevar una vida más saludable y activa.
Como nutricionista online y nutricionista en Tarragona, te aconsejo acudir a un experto nutricionista antes de realizar cambios importantes en tu dieta o estilo de vida.
Hola, soy Cristian Fernández
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y número de colegiado CAT001921. Mi enfoque se especializa en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y mi pasión por la nutrición y el estilo de vida saludable me impulsa a brindar un servicio excepcional.
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