Las zanahorias son una de las hortalizas más populares y versátiles disponibles en el mercado. Con su distintivo color naranja y su sabor dulce, las zanahorias son conocidas por su impresionante valor nutricional y sus numerosos beneficios para la salud.
En este artículo, te explicaré como experto nutricionista el valor nutricional del garbanzo, así como sus diversos beneficios para la salud.
¿Cuáles son los nutrientes de la zanahoria?
Vitaminas y Minerales
Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A en forma de beta-caroteno, que es esencial para la salud ocular, la función inmunológica y la salud de la piel. Además, son ricas en vitamina K, vitamina C, potasio y antioxidantes, que ayudan a combatir el daño de los radicales libres y a proteger contra enfermedades crónicas.
Fibra Dietética
Las zanahorias son una buena fuente de fibra dietética, tanto soluble como insoluble. La fibra es importante para la salud digestiva, ya que promueve la regularidad intestinal, previene el estreñimiento y alimenta a las bacterias beneficiosas en el intestino. Además, la fibra puede ayudar a controlar el azúcar en sangre y reducir el colesterol LDL («malo»).
Bajo Contenido en Calorías
Las zanahorias son bajas en calorías y contienen muy poca grasa, lo que las convierte en un alimento ideal para aquellos que buscan controlar su ingesta calórica y mantener un peso saludable. Una porción de zanahorias proporciona una sensación de saciedad sin agregar muchas calorías a la dieta, lo que puede ayudar en la pérdida de peso.
Cuál es el valor nutricional de las zanahorias 🥕
100 g de zanahorias aporta:
- Energía: 41 Kcal.
- Proteínas: 0,9 g
- Hidratos de carbono: 9,6 g
- Grasas: 0,2 g
- Fibra: 2,8 g
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Tabla de valor nutricional de las Zanahorias (por 100 gramos)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 41 kcal |
| Proteínas | 0.9 g |
| Hidratos de Carbono | 9.6 g |
| Fibra Dietética | 2.8 g |
| Grasas Totales | 0.2 g |
| Grasas Saturadas | 0 g |
| Grasas Monoinsaturadas | 0.1 g |
| Grasas Poliinsaturadas | 0.1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Vitamina A | 835 mcg (93% DV) |
| Vitamina C | 5.9 mg (7% DV) |
| Vitamina K | 13.2 mcg (11% DV) |
| Potasio | 320 mg (7% DV) |
| Antioxidantes | Betacaroteno, Luteína, Zeaxantina |
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Beneficios de consumir Zanahorias
Salud Ocular
El beta-caroteno presente en las zanahorias se convierte en vitamina A en el cuerpo, lo que es crucial para la salud ocular. El consumo regular de zanahorias puede ayudar a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad y mejorar la visión nocturna.
Sistema Inmunológico
Las zanahorias son ricas en vitamina C y antioxidantes, que son importantes para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico. Consumir zanahorias puede ayudar a fortalecer las defensas del cuerpo contra infecciones y enfermedades.
Salud de la Piel
Los antioxidantes presentes en las zanahorias ayudan a combatir el daño de los radicales libres, lo que puede ayudar a mantener la piel saludable y joven. Además, la vitamina A en las zanahorias promueve la regeneración celular y puede ayudar en el tratamiento de afecciones cutáneas como el acné y la sequedad.
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¿Engorda comer zanahorias?
Las zanahorias son naturalmente bajas en calorías y contienen muy poca grasa, por lo que no son propensas a contribuir al aumento de peso cuando se consumen en cantidades razonables.
Además, su alto contenido en fibra promueve la saciedad y puede ayudar a controlar el apetito, lo que puede ser beneficioso para aquellos que están tratando de perder peso o mantener un peso saludable.
Conclusión
En resumen, las zanahorias son una verdura nutritiva y deliciosa que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Desde su contenido en vitaminas y minerales hasta su papel en la salud ocular, la función inmunológica y la salud de la piel, las zanahorias son un alimento versátil que puede mejorar tu bienestar general.
Como nutricionista online y nutricionista en Tarragona, te aconsejo consultar siempre a un experto nutricionista antes de realizar cambios importantes en tu dieta o estilo de vida.
Hola, soy Cristian Fernández
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y número de colegiado CAT001921. Mi enfoque se especializa en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y mi pasión por la nutrición y el estilo de vida saludable me impulsa a brindar un servicio excepcional.
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