El tomate es un alimento versátil y ampliamente utilizado en la cocina mundial. Con su sabor vibrante y su rico contenido en nutrientes, el tomate no solo mejora el sabor de los platos, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud.
En este artículo, te explicaré como experto nutricionista el valor nutricional del tomate, así como sus diversos beneficios para la salud.
¿Cuáles son los nutrientes del tomate?
Bajo en Calorías
El tomate es bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener o perder peso. Una porción de 100 gramos de tomate contiene aproximadamente 18 calorías.
Hidratos de Carbono y Fibra
El tomate es una buena fuente de carbohidratos complejos y fibra dietética. Una porción de 100 gramos de tomate contiene alrededor de 3.9 gramos de carbohidratos y 1.2 gramos de fibra, lo que es beneficioso para la salud digestiva.
Vitaminas y Minerales
El tomate es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales. Es particularmente rico en vitamina C, vitamina K, potasio y folato. Además, contiene una cantidad significativa de vitamina A, vitamina E y varias vitaminas del grupo B.
Antioxidantes
Los tomates son ricos en antioxidantes, especialmente licopeno, que es responsable de su color rojo vibrante. El licopeno es conocido por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para combatir los radicales libres en el cuerpo.
Cuál es el valor nutricional del tomate 🍅
100 g de tomate aporta:
- Energía: 18 Kcal.
- Proteínas: 0,9 g
- Hidratos de carbono: 3,9 g
- Grasas: 0,2 g
- Fibra: 1,2 g
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Tabla de valor nutricional del Tomate (por 100 gramos crudo)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 18 kcal |
| Proteínas | 0.9 g |
| Hidratos de Carbono | 3.9 g |
| Fibra Dietética | 1.2 g |
| Grasas Totales | 0.2 g |
| Grasas Saturadas | 0.03 g |
| Grasas Monoinsaturadas | 0.03 g |
| Grasas Poliinsaturadas | 0.08 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Vitamina C | 13.7 mg (23% DV) |
| Vitamina K | 7.9 mcg (10% DV) |
| Vitamina A | 833 IU (17% DV) |
| Folato | 15 mcg (4% DV) |
| Potasio | 237 mg (7% DV) |
| Hierro | 0.3 mg (2% DV) |
| Magnesio | 11 mg (3% DV) |
| Fósforo | 24 mg (2% DV) |
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Beneficios de consumir Tomate
Salud Cardiovascular
El alto contenido de antioxidantes, especialmente el licopeno, en los tomates, ha demostrado ser beneficioso para la salud cardiovascular. El licopeno puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón al mejorar los niveles de lípidos en la sangre y reducir la presión arterial.
Salud Digestiva
La fibra dietética en los tomates promueve una digestión saludable, ayuda a prevenir el estreñimiento y puede mejorar la salud general del intestino. La fibra también contribuye a una sensación de saciedad, lo que puede ser útil para el control del peso.
Propiedades Anticancerígenas
El licopeno y otros antioxidantes presentes en los tomates pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer de próstata, pulmón y estómago. Estos compuestos ayudan a proteger las células del daño oxidativo y pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas.
Mejora de la Salud de la Piel
Los tomates contienen vitamina C y otros antioxidantes que ayudan a mantener la piel saludable y pueden reducir los signos de envejecimiento. El licopeno también puede proteger la piel contra los daños causados por los rayos UV.
Salud Ocular
Los tomates son ricos en vitamina A y otros compuestos que son beneficiosos para la salud ocular. El consumo regular de tomates puede ayudar a mejorar la visión y reducir el riesgo de degeneración macular y cataratas.
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¿Engorda comer tomates?
Los tomates son bajos en calorías y grasas, lo que los convierte en una excelente opción para quienes buscan controlar o perder peso.
Su alto contenido en agua y fibra ayuda a promover la saciedad sin aportar muchas calorías, por lo que no es probable que los tomates contribuyan a ganar peso cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada.
Conclusión
En resumen, los tomates son un alimento nutritivo y versátil que ofrece numerosos beneficios para la salud. Con su bajo contenido en calorías y alto contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes, los tomates son una excelente adición a cualquier dieta equilibrada.
Como nutricionista online y nutricionista en Tarragona, te aconsejo consultar siempre a un experto nutricionista antes de realizar cambios importantes en tu dieta o estilo de vida.
Hola, soy Cristian Fernández
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y número de colegiado CAT001921. Mi enfoque se especializa en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y mi pasión por la nutrición y el estilo de vida saludable me impulsa a brindar un servicio excepcional.
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