maíz valor nutricional

El maíz es un alimento básico en muchas culturas y conocido por su versatilidad y beneficios para la salud. Rico en carbohidratos, vitaminas y minerales, el maíz es un componente fundamental de diversas dietas.

En este artículo, te explico como experto nutricionista el valor nutricional del maíz y por qué es tan beneficioso para tu salud.

¬ŅCu√°les son los nutrientes del ma√≠z?

Carbohidratos Complejos

El maíz es una excelente fuente de carbohidratos complejos, proporcionando energía sostenida. Aproximadamente 74% del maíz es carbohidrato, lo que lo convierte en un alimento ideal para mantener altos niveles de energía.

Fibra Dietética

El ma√≠z contiene fibra diet√©tica que es esencial para una digesti√≥n saludable. Una porci√≥n de 100 gramos de ma√≠z proporciona alrededor de 2.7 gramos de fibra, ayudando a la regularidad intestinal y a mantener estables los niveles de az√ļcar en la sangre.

Vitaminas

El maíz es una buena fuente de vitaminas del complejo B, especialmente tiamina (B1) y niacina (B3), que son esenciales para el metabolismo energético y la salud del sistema nervioso.

Minerales

Entre los minerales presentes en el maíz se incluyen el magnesio, fósforo, zinc y hierro. Estos minerales son cruciales para la salud ósea, la función inmune y la producción de glóbulos rojos.

Cu√°l es el valor nutricional del ma√≠z ūüĆĹ

100 g de maíz (cocido) aporta:

  • Energ√≠a: 96¬†Kcal.
  • Prote√≠nas: 3.4 g
  • Hidratos de carbono: 21 g
  • De los cuales az√ļcares: 4.5 g
  • Grasas: 1.5 g
  • Fibra: 2.7 g

¬ŅQuieres una dieta personalizada?

Tabla de valor nutricional del Maíz (por 100 gramos)

NutrienteCantidad
Calorías96 kcal
Grasas Totales1.5 g
Grasas Saturadas0.2 g
Hidratos de Carbono21 g
Az√ļcares4.5 g
Fibra2.7 g
Proteínas3.4 g
Tiamina (B1)0.2 mg
Niacina (B3)1.7 mg
Magnesio37 mg
Fósforo89 mg
Zinc0.5 mg
Hierro0.5 mg

¬ŅQuieres una dieta personalizada?

Beneficios del maíz en tu salud

Salud Digestiva

La fibra diet√©tica del ma√≠z mejora la digesti√≥n y previene el estre√Īimiento, adem√°s de mantener el equilibrio de az√ļcar en la sangre.

Energía Sostenida

Los carbohidratos complejos en el maíz proporcionan una fuente de energía constante, ideal para actividades físicas y mentales.

Salud Ocular

El maíz contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son beneficiosos para la salud ocular y pueden reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular.

Control de Peso

El maíz puede ser parte de una dieta balanceada para el control de peso gracias a su contenido en fibra que ayuda a la saciedad.

beneficios del maíz

¬ŅEngorda comer ma√≠z?

El maíz, consumido con moderación, no engorda. 

Su contenido en fibra y carbohidratos complejos puede ayudar a mantener la sensación de saciedad y a controlar el apetito, haciendo que sea una opción saludable dentro de una dieta para perder peso.

Conclusión

El ma√≠z es un alimento vers√°til y nutritivo que aporta numerosos beneficios para la salud. Desde mejorar la digesti√≥n hasta proporcionar energ√≠a sostenida y proteger la salud ocular, el ma√≠z es una excelente adici√≥n a cualquier dieta. Disfr√ļtalo en diversas preparaciones para aprovechar al m√°ximo sus beneficios.

Como nutricionista online y nutricionista en Tarragona, te aconsejo consultar siempre a un experto nutricionista antes de realizar cambios importantes en tu dieta o estilo de vida.

Cristian Fern√°ndez nutricionista en Tarragona

Hola, soy Cristian Fern√°ndez

Diplomado en Nutrici√≥n Humana y Diet√©tica y n√ļmero de colegiado CAT001921. Mi enfoque se especializa en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y mi pasi√≥n por la nutrici√≥n y el estilo de vida saludable me impulsa a brindar un servicio excepcional.

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