maíz valor nutricional

El maíz es un alimento básico en muchas culturas y conocido por su versatilidad y beneficios para la salud. Rico en carbohidratos, vitaminas y minerales, el maíz es un componente fundamental de diversas dietas.

En este artículo, te explico como experto nutricionista el valor nutricional del maíz y por qué es tan beneficioso para tu salud.

¿Cuáles son los nutrientes del maíz?

Carbohidratos Complejos

El maíz es una excelente fuente de carbohidratos complejos, proporcionando energía sostenida. Aproximadamente 74% del maíz es carbohidrato, lo que lo convierte en un alimento ideal para mantener altos niveles de energía.

Fibra Dietética

El maíz contiene fibra dietética que es esencial para una digestión saludable. Una porción de 100 gramos de maíz proporciona alrededor de 2.7 gramos de fibra, ayudando a la regularidad intestinal y a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.

Vitaminas

El maíz es una buena fuente de vitaminas del complejo B, especialmente tiamina (B1) y niacina (B3), que son esenciales para el metabolismo energético y la salud del sistema nervioso.

Minerales

Entre los minerales presentes en el maíz se incluyen el magnesio, fósforo, zinc y hierro. Estos minerales son cruciales para la salud ósea, la función inmune y la producción de glóbulos rojos.

Cuál es el valor nutricional del maíz 🌽

100 g de maíz (cocido) aporta:

  • Energía: 96 Kcal.
  • Proteínas: 3.4 g
  • Hidratos de carbono: 21 g
  • De los cuales azúcares: 4.5 g
  • Grasas: 1.5 g
  • Fibra: 2.7 g

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Tabla de valor nutricional del Maíz (por 100 gramos)

NutrienteCantidad
Calorías96 kcal
Grasas Totales1.5 g
Grasas Saturadas0.2 g
Hidratos de Carbono21 g
Azúcares4.5 g
Fibra2.7 g
Proteínas3.4 g
Tiamina (B1)0.2 mg
Niacina (B3)1.7 mg
Magnesio37 mg
Fósforo89 mg
Zinc0.5 mg
Hierro0.5 mg

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Beneficios del maíz en tu salud

Salud Digestiva

La fibra dietética del maíz mejora la digestión y previene el estreñimiento, además de mantener el equilibrio de azúcar en la sangre.

Energía Sostenida

Los carbohidratos complejos en el maíz proporcionan una fuente de energía constante, ideal para actividades físicas y mentales.

Salud Ocular

El maíz contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son beneficiosos para la salud ocular y pueden reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular.

Control de Peso

El maíz puede ser parte de una dieta balanceada para el control de peso gracias a su contenido en fibra que ayuda a la saciedad.

beneficios del maíz

¿Engorda comer maíz?

El maíz, consumido con moderación, no engorda. 

Su contenido en fibra y carbohidratos complejos puede ayudar a mantener la sensación de saciedad y a controlar el apetito, haciendo que sea una opción saludable dentro de una dieta para perder peso.

Conclusión

El maíz es un alimento versátil y nutritivo que aporta numerosos beneficios para la salud. Desde mejorar la digestión hasta proporcionar energía sostenida y proteger la salud ocular, el maíz es una excelente adición a cualquier dieta. Disfrútalo en diversas preparaciones para aprovechar al máximo sus beneficios.

Como nutricionista online y nutricionista en Tarragona, te aconsejo consultar siempre a un experto nutricionista antes de realizar cambios importantes en tu dieta o estilo de vida.

Cristian Fernández nutricionista en Tarragona

Hola, soy Cristian Fernández

Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y número de colegiado CAT001921. Mi enfoque se especializa en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y mi pasión por la nutrición y el estilo de vida saludable me impulsa a brindar un servicio excepcional.

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