dieta para bajar el ácido úrico y la gota

¿Estás buscando formas efectivas de controlar tus síntomas como una dieta para bajar el ácido úrico o la gota? ¡Has llegado al lugar correcto!

En este artículo, te proporcionaré como nutricionista especializado toda la información que necesitas sobre cómo llevar una dieta adecuada para reducir el ácido úrico y mejorar tu calidad de vida.

¿Qué es el Ácido Úrico y por qué es importante controlarlo?

El ácido úrico es un subproducto que se forma en el cuerpo como resultado del metabolismo de las purinas. 

En condiciones normales, el cuerpo puede eliminar el exceso de ácido úrico a través de la orina. 

Sin embargo, cuando se produce en exceso o no se elimina adecuadamente, puede provocar una afección conocida como hiperuricemia, que está asociada con diversos problemas de salud, como la gota.

dieta hiperuricemia gota

¿Cuáles son los niveles normales de Ácido Úrico?

Es importante conocer los niveles normales de ácido úrico en sangre para poder identificar cualquier desviación. 

En general, se considera que los niveles normales son menores de 7 mg/dl en hombres y menores de 6 mg/dl en mujeres. 

Niveles por encima de estos valores pueden indicar hiperuricemia.

Niveles de Ácido Úrico
CategoríaHombres (mg/dl)Mujeres (mg/dl)
NORMALES< 7< 6
ALTOS7 - 8,96 - 7,9
MUY ALTOS> 9> 8

La relación entre la dieta y el ácido úrico

La dieta juega un papel crucial en el control del ácido úrico. Algunos alimentos pueden aumentar la producción de ácido úrico en el cuerpo, mientras que otros pueden ayudar a reducirlo. 

También el hecho de presentar sobre peso u obesidad es un factor importante, y si es tu caso, necesitarás perder peso y grasa para que tu cuerpo no fabrique tanta cantidad de ácido úrico de forma endógena.

A continuación, te ofrezco una guía sobre qué alimentos debes incluir y cuáles debes evitar en tu dieta para controlar el ácido úrico.

Alimentos recomendados y a evitar en ácido úrico

Alimentos Recomendados

  • Frutas frescas: como manzanas, peras, cerezas y uvas.
  • Verduras: especialmente aquellas de hojas verdes, zanahorias, patatas y aguacates.
  • Legumbres: como las lentejas y los garbanzos.
  • Proteínas magras: como el pollo y el pescado blanco.
  • Frutos secos y semillas: en cantidades moderadas.

Alimentos a Evitar

  • Carnes rojas y vísceras.
  • Pescados grasos y mariscos.
  • Alimentos procesados y embutidos.
  • Alimentos ricos en purinas: como espárragos, espinacas, champiñones y setas.
  • Bebidas alcohólicas, especialmente la cerveza y las destiladas.

¿Quieres un menú completo adaptado a ti?

El papel de la dieta durante una crisis de Gota

Durante una crisis aguda de gota, es fundamental seguir una dieta muy baja en purinas para aliviar los síntomas y reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo. 

Durante esta fase, se deben evitar alimentos ricos en purinas y consumir principalmente alimentos permitidos.

Menú de ejemplo para bajar el ácido úrico y la gota

A continuación, te presento un ejemplo de menú diseñado para ayudar a reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo:

Menú Semanal
Lunes
Desayuno: Café con leche o bebida vegetal, tostada integral con queso fresco.
Mediodía: Crudités y pavo bajo en sal
Comida: Ensalada de brotes verdes, patata y zanahoria. Sepia con ajo y perejil.
Merienda: puñado de Frutos secos e infusión.
Cena: Crema de Hummus con bastoncitos de zanahoria.
Martes
Desayuno: Café con leche o bebida vegetal, tostada integral con queso fresco.
Mediodía: 1/2 ración de fruta y yogur natural
Comida: Pepino con cebolla aliñado, lentejas con verduras.
Merienda: puñado de Frutos secos e infusión.
Cena: Fajita integral rellena de verduras y pollo a la plancha.
Miércoles
Desayuno: Café con leche o bebida vegetal, tostada integral con queso fresco.
Mediodía: Crudités y pavo bajo en sal.
Comida: Garbanzos salteados con cebolla, berenjena y pimentón, ensalada.
Merienda: puñado de Frutos secos e infusión.
Cena: Crema de calabacín y puerro. Merluza plancha.
Jueves
Desayuno: Café con leche o bebida vegetal, tostada integral con queso fresco.
Mediodía: 1/2 ración de fruta y yogur natural
Comida: Ensalada de brotes verdes con pollo.
Merienda: puñado de Frutos secos e infusión.
Cena: Revuelto de huevos con espinacas y champiñones.
Viernes
Desayuno: Café con leche o bebida vegetal, tostada integral con queso fresco.
Mediodía: Crudités y pavo bajo en sal.
Comida: Escalivada, lenguado a la plancha, brócoli al vapor.
Merienda: puñado de Frutos secos e infusión.
Cena: Pechuga de pollo con espárragos y patata.

¿Quieres un menú completo adaptado a ti?

Conclusión sobre la dieta para la gota y el ácido úrico

Llevar una dieta adecuada es fundamental para controlar los niveles de ácido úrico en el cuerpo y prevenir complicaciones asociadas, como la gota. Al seguir una dieta baja en purinas, rica en frutas, verduras, proteínas magras y legumbres, puedes reducir el riesgo de desarrollar hiperuricemia y mejorar tu salud en general.

Recuerda también la importancia de mantener una buena hidratación, evitar el consumo excesivo de alcohol y seguir las recomendaciones médicas en cuanto al tratamiento farmacológico si es necesario.

Como nutricionista online y nutricionista en Tarragona, te aconsejo acudir a un experto nutricionista antes de realizar cambios importantes en tu dieta o estilo de vida.

Mis consejos en medios sobre perder peso para bajar el ácido úrico:

En esta entrevista  que me hicieron en la radio Cadena SER, hablo sobre la mejor forma de perder peso y grasa, algo que sin duda necesitas si presentas sobrepeso u obesidad para bajar el ácido úrico que tu propio cuerpo fabrica:

Cristian Fernández nutricionista en Tarragona

Hola, soy Cristian Fernández

Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y número de colegiado CAT001921. Mi enfoque se especializa en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y mi pasión por la nutrición y el estilo de vida saludable me impulsa a brindar un servicio excepcional.

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