La patata cocida es un alimento básico en muchas cocinas alrededor del mundo, apreciada por su sabor suave y su versatilidad en la preparación.
En este artículo, te explicaré como experto nutricionista el valor nutricional de la patata cocida, así como sus diversos beneficios para la salud.
¿Cuáles son los nutrientes en una patata?
Hidratos de Carbono
La patata cocida es una excelente fuente de hidratos de carbono complejos, proporcionando energía de liberación lenta que ayuda a mantener niveles estables de glucosa en sangre. Una porción de patata cocida de tamaño medio contiene aproximadamente 37 gramos de carbohidratos.
Fibra Dietética
La patata cocida también es rica en fibra dietética, con alrededor de 4 gramos por cada porción de tamaño medio. La fibra es importante para una digestión saludable, ayuda a prevenir el estreñimiento y puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón y diabetes tipo 2.
Vitaminas y Minerales
Las patatas cocidas contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales para la salud. Son una buena fuente de vitamina C, vitamina B6, potasio y manganeso. Estos nutrientes son importantes para el sistema inmunológico, la función nerviosa, la salud ósea y muscular, y la regulación de la presión arterial.
Bajo Contenido en Grasa y Calorías
A diferencia de muchas otras fuentes de carbohidratos, las patatas cocidas son naturalmente bajas en grasa y calorías. Una porción de tamaño medio contiene aproximadamente 110 calorías y menos de 0.2 gramos de grasa, lo que las convierte en una opción saludable para aquellos que desean controlar su ingesta de calorías.
Cuál es el valor nutricional de una patata hervida 🥔
100 g de patata(una pieza mediana) aporta:
- Energía: 87 Kcal.
- Proteínas: 2 g
- Hidratos de carbono: 20 g
- Grasas: 0,1 g
- Fibra: 2,2 g
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Tabla de Valor Nutricional de la Patata Cocida (por 100 gramos)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 87 kcal |
| Hidratos de Carbono | 20 g |
| Fibra | 2.2 g |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 0.1 g |
| Vitamina C | 19.7 mg |
| Vitamina B6 | 0.3 mg |
| Potasio | 429 mg |
| Manganeso | 0.2 mg |
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Beneficios de consumir patata cocida
Fuente de Energía Sostenida
Gracias a su contenido de carbohidratos complejos, la patata cocida proporciona energía de liberación lenta que mantiene los niveles de energía estables a lo largo del día. Es una opción ideal para consumir antes de actividades físicas o como parte de una comida equilibrada.
Apoyo a la Digestión
La fibra dietética en las patatas cocidas promueve la salud digestiva al ayudar a mantener la regularidad intestinal y prevenir el estreñimiento. También puede contribuir a una microbiota intestinal saludable, lo que tiene efectos positivos en la salud general.
Regulación de la Presión Arterial
El alto contenido de potasio en las patatas cocidas puede ayudar a regular la presión arterial al contrarrestar los efectos del sodio en el cuerpo. Esto puede ser beneficioso para la salud cardiovascular y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el corazón.
Soporte Inmunológico
La vitamina C presente en las patatas cocidas es importante para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico. Ayuda a proteger el cuerpo contra infecciones y enfermedades al estimular la producción de glóbulos blancos y antioxidantes.
¿Engorda comer patatas cocidas?
Aunque es rica en carbohidratos, fibra y nutrientes esenciales, no necesariamente contribuye al aumento de peso cuando se consume con moderación. Su bajo contenido en grasa y calorías, junto con su capacidad para proporcionar energía sostenida, la convierten en una opción saludable dentro de una dieta equilibrada.
La clave está en controlar las porciones y combinarlas con otros alimentos nutritivos para mantener un peso adecuado.
Conclusión
La patata cocida es un alimento nutritivo y versátil que proporciona una variedad de nutrientes esenciales y beneficios para la salud. Desde su contenido en carbohidratos complejos hasta su riqueza en vitaminas y minerales, las patatas cocidas son una excelente adición a cualquier dieta equilibrada.
Como nutricionista online y nutricionista en Tarragona, te aconsejo consultar siempre a un experto nutricionista antes de realizar cambios importantes en tu dieta o estilo de vida.
Hola, soy Cristian Fernández
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y número de colegiado CAT001921. Mi enfoque se especializa en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y mi pasión por la nutrición y el estilo de vida saludable me impulsa a brindar un servicio excepcional.
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