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Dieta para personas con enfermedad de Parkinson

Aunque no existe una dieta específica que cure o detenga la progresión del Parkinson, una alimentación adecuada puede ayudar a manejar los síntomas y mejorar la calidad de vida de los pacientes.

La enfermedad de Parkinson es un trastorno neurodegenerativo que afecta el movimiento, causando síntomas como temblores, rigidez y problemas de equilibrio y coordinación.

En este artículo, exploraremos las recomendaciones dietéticas para personas con Parkinson, incluyendo estrategias para manejar los efectos secundarios de la medicación, combatir el estreñimiento y lidiar con los problemas de masticación y deglución.

Alimentación adecuada en el Parkinson

La nutrición juega un papel crucial en la gestión de la enfermedad de Parkinson.

Una dieta balanceada no solo proporciona los nutrientes necesarios para mantener la salud general, sino que también puede ayudar a manejar los síntomas específicos de la enfermedad y los efectos secundarios de la medicación.

Por ejemplo, consumir alimentos ricos en fibra y mantenerse hidratado puede ayudar a prevenir el estreñimiento, un problema común en las personas con Parkinson.

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Interferencia de las proteínas con la medicación

Uno de los aspectos más importantes a considerar en la dieta de un paciente con Parkinson es la relación entre las proteínas y la medicación.

«Es una enfermedad que tiene muchas connotaciones en cuanto a la alimentación porque los pacientes toman un fármaco especial que interfiere mucho con las proteínas de los alimentos. Las proteínas de carnes, pescados, huevos y legumbres interfieren con el correcto beneficio de estas pastillas».

Por lo tanto, se recomienda que las proteínas se consuman principalmente por la noche, cuando el impacto en la medicación es menor.

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Estrategias para combatir el estreñimiento

El estreñimiento es un problema frecuente en personas con Parkinson, tanto por la enfermedad en sí como por la medicación.

Para combatirlo, es esencial aumentar la ingesta de fibra y agua.

«Son pacientes que han de beber mucha más agua de lo que habitualmente pudieran beber si no tuvieran Parkinson y tomar mucha fuente de fibra en forma de fruta, verdura y salvado».

Además, algunos pacientes pueden necesitar suplementos de fibra como el salvado de trigo o avena.

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Masticación y deglución en el Parkinson

Los problemas de masticación y deglución son comunes en los pacientes con Parkinson debido a las dificultades motoras.

Estos problemas pueden llevar a una ingesta insuficiente de nutrientes y aumentar el riesgo de atragantamiento.

«Para los pacientes que les cuesta tragar sólidos, es mejor consumir purés de patata, purés de verduras, e incluso mezclar la proteína dentro del puré».

En el caso de problemas con los líquidos, sugiere el uso de espesantes o gelatinas para facilitar la hidratación.

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Alimentos recomendados para pacientes con Parkinson

Algunos alimentos pueden ser especialmente beneficiosos para las personas con Parkinson. Aquí hay algunas recomendaciones:

Frutas y verduras: Ricas en fibra y antioxidantes, ayudan a combatir el estreñimiento y a proteger las células del daño.
Granos enteros: Aportan fibra y energía sostenida.
Alimentos ricos en Omega-3: Como el pescado graso, pueden tener efectos antiinflamatorios y apoyar la salud cerebral.
Legumbres y frutos secos: Fuentes de proteínas y fibra que pueden consumirse en la noche para evitar interferencias con la medicación.

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Consejos en la enfermedad de Parkinson

Además de las recomendaciones dietéticas, existen varios utensilios y consejos prácticos que pueden facilitar la alimentación de los pacientes con Parkinson:

Utensilios adaptados: Cucharas, tenedores y cuchillos con mangos especiales para evitar que se caigan.
Vajilla no rompible: Para evitar accidentes.
Vasos con tapa: Para prevenir derrames y facilitar la ingesta de líquidos.
Uso de espesantes: Para aquellos con dificultades para tragar líquidos.

«Hay soluciones casi para todo, desde vajilla no rompible hasta vasos de agua con tapa. Incluso hay ciertos utensilios de cocina adaptados para que, cuando les venga el temblor, no se les caiga al suelo».

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Conclusión

Una dieta adecuada puede hacer una gran diferencia en la vida de una persona con Parkinson. Al seguir las recomendaciones dietéticas, ajustar la ingesta de proteínas, combatir el estreñimiento y manejar los problemas de masticación y deglución, los pacientes pueden mejorar su calidad de vida.

Además, el uso de utensilios adaptados y otros consejos prácticos puede ayudar a reducir la frustración diaria y facilitar la alimentación. Aunque no hay una cura para el Parkinson, una alimentación adecuada es una herramienta poderosa para manejar la enfermedad.

Como nutricionista online y nutricionista en Tarragona, te aconsejo acudir a un experto nutricionista antes de realizar cambios importantes en tu dieta o estilo de vida.

Hola, soy Cristian Fernández

Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y número de colegiado CAT001921. Mi enfoque se especializa en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y mi pasión por la nutrición y el estilo de vida saludable me impulsa a brindar un servicio excepcional.