Dieta para personas con cáncer de páncreas

A continuación, te presento a modo de ejemplo un menú diario diseñado para satisfacer las necesidades nutricionales de una persona con cáncer de páncreas, teniendo en cuenta las recomendaciones y estrategias discutidas anteriormente.

Desayuno:

• Opción 1:
  • Batido de proteínas: Mezcla de leche de almendra (sin azúcar), una banana, una cucharada de mantequilla de almendra, y una medida de proteína en polvo.
  • Tostada de pan integral con aguacate y un huevo pochado.
• Opción 2:
  • Avena cocida con leche de avena, adornada con frutas frescas (como fresas o arándanos) y nueces picadas.
  • Un vaso de agua con una rodaja de limón.

Tentempié de Media Mañana:

• Opción 1:
  • Yogur griego sin azúcar con una cucharada de miel y una mezcla de semillas (chia, lino).
• Opción 2:
  • Un puñado de almendras y una manzana.

Almuerzo:

• Opción 1:
  • Sopa de pollo con verduras (zanahorias, apio, calabacín).
  • Ensalada de quinoa con espinacas, pepino, tomates cherry, y garbanzos, aderezada con aceite de oliva y limón.
• Opción 2:
  • Filete de pescado al horno (como salmón o tilapia) con una guarnición de arroz integral y brócoli al vapor.
  • Un vaso de agua o infusión de hierbas.

Tentempié de la Tarde:

• Opción 1:
  • Galletas de avena caseras con un vaso de leche de soja.
• Opción 2:
  • Un batido de frutas con leche de coco, mango, y piña.

Cena:

• Opción 1:
  • Pechuga de pollo a la plancha con espárragos y puré de batata.
  • Ensalada de espinacas con nueces, arándanos secos, y aderezo de vinagreta de frambuesa.
• Opción 2:
  • Tofu salteado con verduras (pimientos, zanahorias, brócoli) y fideos de arroz.
  • Un vaso de agua con menta.