La dieta keto es una de las estrategias más populares hoy en día para perder peso y mejorar la salud. Esta dieta rica en grasas y proteínas y extremadamente baja en carbohidratos requiere una cuidadosa selección de alimentos.
Si estás considerando comenzar con la dieta keto, es crucial saber qué alimentos debes evitar y cómo puedes sustituirlos en tu día a día.
En este artículo, te proporcionaré como nutricionista especializado toda la información que necesitas sobre los alimentos prohibidos en la dieta cetogénica y alternativas para que tu transición sea más sencilla.
¿Qué alimentos están prohibidos en la dieta keto?
A continuación verás algunas fotografías con un número, el cual representa la cantidad de carbohidrato que tiene ese alimento por cada 100 gramos.
Todos los alimentos que superen el número 5 los verás de color naranja o rojo e indican que están prohibidos durante la dieta keto.
Azúcares y productos que los contienen
El azúcar es una de las principales fuentes de carbohidratos que debes evitar en la dieta keto.
Esto incluye:
| ¿Qué evitar? |
|---|
| Azúcar de mesa |
| Bebidas azucaradas |
| Zumo de frutas |
| Bollería |
| Helados comerciales |
| Salsas y snacks comerciales |
| Galletas y similares |
Los azúcares simples y los productos que los contienen deben ser eliminados por completo para mantenerte en cetosis.
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Cereales y sus derivados
Los cereales, aunque son una fuente común de energía en muchas dietas, no son aptos para la dieta keto debido a su alto contenido de carbohidratos.
| ¿Qué evitar? |
|---|
| Arroz |
| Avena |
| Pan |
| Harinas (integrales y refinadas) |
| Cebada |
| Centeno |
| Pseudocereales como la quinoa |
Incluso las versiones integrales de estos productos deben ser evitadas para cumplir con los estrictos requisitos de la dieta keto.
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Legumbres
A pesar de sus beneficios nutricionales, las legumbres son una fuente significativa de carbohidratos que debemos evitar si queremos seguir en estado de cetosis.
| ¿Qué evitar? |
|---|
| Frijoles |
| Lentejas |
| Garbanzos |
| Soja y sus derivados (harina de soja, soja texturizada) |
La excepción es el cacahuete, que aunque sea una legumbre, a nivel nutricional lo contemplamos como un fruto seco y puede consumirse en pequeñas cantidades debido a su bajo contenido de carbohidratos.
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Frutas frescas y deshidratadas
Las frutas, aunque saludables, son ricas en azúcares naturales y gran aporte de fibra que pueden interferir con la cetosis muy fácilmente, así que ten cuidado con las frutos y la fruta deshidratada, en especial:
| ¿Qué evitar? |
|---|
| Manzanas |
| Naranjas |
| Plátanos |
| Uvas |
| Frutas deshidratadas como pasas y dátiles |
Las frutas oleosas como el aguacate y las aceitunas son las excepciones debido a su bajo contenido de carbohidratos.
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Hortalizas
Muchas hortalizas contienen carbohidratos en cantidades que pueden interrumpir la cetosis.
| ¿Qué evitar? |
|---|
| Patatas |
| Boniatos |
| Zanahorias |
| Maíz |
Por el contrario las verduras bajas en carbohidratos, como el calabacín y la lechuga, pueden consumirse en pequeñas cantidades.
Nutricionista especializado en la dieta keto
Bebidas alcohólicas
El alcohol es una fuente de energía que puede obstaculizar la quema de grasa ya que el cuerpo tendrá que quemar el alcohol y durante ese tiempo tu cuerpo no estará quemando tu grasa corporal, además de desajustar el estado de cetosis ya que se convertirá en azúcar lo cuál romperá el estado cetogénico.
| ¿Qué evitar? |
|---|
| Cerveza |
| Vino |
| Licores |
Las bebidas alcohólicas deben evitarse por completo para mantener la eficacia de la dieta keto, no obstante el champán, vino tinto y blanco pueden ser las únicas opciones a contemplar en momentos excepcionales.
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Productos lácteos y vegetales azucarados
Muchos productos lácteos y vegetales azucarados son altos en carbohidratos y deben evitarse. En la fotografía si ves que tienen un número de color naranja o rojo indica que no puedes tomarlos. Si están en verde no hay problema ;).
| ¿Qué evitar? |
|---|
| Leche |
| Yogur (especialmente azucarado) |
| Leche de almendra y otras bebidas vegetales endulzadas |
El queso es una opción láctea que se puede consumir en la dieta keto debido a su bajo contenido de carbohidratos y también el yogur griego, siempre y cuando no supere los 5 gramos de carbohidrato totales por cada 100 gramos de producto.
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Conclusión
Adoptar la dieta keto requiere un entendimiento claro de qué alimentos evitar para no salir de la cetosis y aprovechar todos los beneficios de este tipo de alimentación.
Si quieres descubrir qué alimentos debes tomar, no te pierdas el artículo donde hablo de ello en: dieta keto.
Como nutricionista online y nutricionista en Tarragona, te aconsejo acudir a un experto nutricionista antes de realizar cambios importantes en tu dieta o estilo de vida.
Si quieres saber cuántos kilos bajas en una semana con la dieta keto, pincha para descubrirlo.
Preguntas frecuentes sobre alimentos prohibidos en la dieta keto
Mis consejos en medios sobre la dieta Keto;
Aquí os comparto mis experiencias con la dieta keto de la última vez que la hice:
Hola, soy Cristian Fernández
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y número de colegiado CAT001921. Mi enfoque se especializa en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y mi pasión por la nutrición y el estilo de vida saludable me impulsa a brindar un servicio excepcional.
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