¿Estás lidiando con los molestos síntomas de la gastritis y buscas alivio a través de una dieta?
¡Has llegado al lugar correcto!
En este artículo, te proporcionaré como nutricionista especializado toda la información que necesitas sobre la dieta para la gastritis, desde entender los síntomas hasta conocer los alimentos recomendados y aquellos que debes evitar.
¿Qué es la gastritis y cuáles son sus causas?
La gastritis, una inflamación de la mucosa del estómago, puede ser desencadenada por diversas razones.
Entre las principales causas se encuentran el consumo de ciertos medicamentos como la aspirina o los antiinflamatorios, el exceso de alcohol, que irrita la mucosa gástrica, y la infección con la bacteria Helicobacter pylori.
No todas las personas infectadas con esta bacteria desarrollarán gastritis, pero hay factores de riesgo como el tabaquismo, las comidas copiosas y el estrés que aumentan las posibilidades.
¿Cuáles son los síntomas de la gastritis?
Los síntomas de la gastritis pueden variar desde un ardor de estómago hasta náuseas y vómitos.
Es común experimentar sensación de hinchazón o digestión lenta después de comer.
La gastritis puede ser aguda, con síntomas que pueden prolongarse durante semanas o meses, o crónica, con complicaciones a largo plazo como la deficiencia de vitamina B12 o la anemia.
Alimentos recomendados en una dieta para la gastritis
La dieta juega un papel crucial en el manejo de la gastritis. Aquí tienes una lista detallada de los alimentos recomendados que puedes incluir en tu dieta para aliviar los síntomas y promover la salud gástrica:
Frutas y hortalizas: Opta por frutas maduras y hortalizas cocinadas en lugar de crudas para facilitar la digestión. Evita los cítricos como naranjas y limones debido a su acidez irritante en fases agudas de la gastritis.
Carnes blancas magras: Incluye carnes como pollo, pavo y conejo, que son más fáciles de digerir que las carnes rojas.
Pescados poco grasos: Elige pescados como merluza y gallo, que son bajos en grasa y más suaves para el estómago.
Huevos: Los huevos son una excelente fuente de proteínas y pueden consumirse sin problemas.
Alimentos ricos en hidratos de carbono: Arroz, pasta, patata y pan son opciones seguras, siempre y cuando se cocinen con poca grasa.
Legumbres: Si toleras las legumbres, puedes incluirlas en tu dieta. Si no, puedes pasarlas por el pasapurés para facilitar la digestión.
Lácteos desnatados: Leche, yogur y quesos desnatados son opciones adecuadas debido a su menor contenido graso.
Agua: El agua es la mejor opción de bebida. También puedes incluir caldos desgrasados o infusiones sin cafeína.
Aceite de oliva virgen extra: Utiliza aceite de oliva virgen extra con moderación para cocinar y aliñar tus platos.
Alimentos a evitar con gastritis
Cuando se trata de manejar la gastritis, es igualmente importante saber qué alimentos debemos evitar para prevenir el empeoramiento de los síntomas y promover la salud digestiva. Aquí tienes una lista detallada de los alimentos que deberías excluir de tu dieta si sufres de gastritis:
Alimentos ricos en grasas: Los alimentos grasos, como los fritos, los lácteos enteros, los quesos curados, la mantequilla y la margarina, pueden enlentecer el vaciado gástrico, lo que dificulta la digestión y puede empeorar los síntomas de la gastritis.
Carnes rojas y procesadas: La carne roja y los productos cárnicos procesados, como los embutidos, los fiambres y las salchichas, son ricos en grasas y sal, lo que puede irritar la mucosa gástrica y provocar malestar estomacal.
Bollería y productos de pastelería: Estos alimentos son bajos en nutrientes y altos en azúcares y grasas poco saludables. Su consumo regular puede contribuir a la inflamación del estómago y agravar los síntomas de la gastritis.
Alimentos picantes: Los alimentos picantes pueden irritar la mucosa del estómago y el intestino, lo que puede desencadenar o empeorar los síntomas de la gastritis. Es importante evitar el consumo de alimentos picantes si padeces esta condición.
Café y té: Tanto el café como el té contienen cafeína, que puede aumentar la secreción ácida del estómago y contribuir a la irritación de la mucosa gástrica. Incluso el café descafeinado puede contener trazas de cafeína, por lo que es mejor limitar su consumo.
Bebidas con gas: Las bebidas gaseosas contienen gas que puede distender el estómago y aumentar los síntomas de la gastritis. Es recomendable evitar el consumo de bebidas carbonatadas si sufres de esta condición.
Alcohol: El alcohol puede irritar la mucosa estomacal y aumentar la secreción de ácido gástrico, lo que puede empeorar los síntomas de la gastritis. Si tienes gastritis crónica, es especialmente importante eliminar por completo el consumo de alcohol de tu dieta.
Chocolate: El chocolate contiene teobromina y cafeína, que pueden aumentar la secreción ácida del estómago y dificultar la digestión. Evita el consumo de chocolate si padeces gastritis para evitar el malestar estomacal.
Las cocciones más saludables para mejorar tu gastritis
Al cocinar los alimentos, es recomendable utilizar técnicas que utilicen poca o nada de grasa, como la plancha, el horno, el vapor o el papillote.
Es importante no dorar demasiado los alimentos para evitar sustancias irritantes para la mucosa gástrica.
Además, se recomienda evitar las bebidas y alimentos muy fríos o muy calientes para no irritar la mucosa del estómago.
Menú ejemplo para la gastritis
A continuación te muestro un ejemplo de un menú con 4 ingestas para la gastritis:
| Desayuno | Una tostada de pan integral con aceite de oliva y queso fresco. Una infusión suave. |
| Almuerzo | Crema de judías verdes y calabacín. Muslo de pollo sin piel con patata. Fruta fresca de temporada como postre. |
| Merienda | Yogur natural. Puñado de frutos secos. |
| Cena | Verduras cocidas o al horno. Pescado a la plancha o huevos revueltos. Fruta fresca de postre. |
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Conclusión sobre la dieta para la gastritis
Una dieta adecuada desempeña un papel fundamental en el manejo de los síntomas de la gastritis.
Al seguir estas recomendaciones y evitar los alimentos que pueden empeorar los síntomas, es posible aliviar la incomodidad y mejorar de forma significativa tu malestar digestivo.
Como nutricionista en Tarragona y nutricionista online especializado, te aconsejo consultar siempre a un experto nutricionista antes de realizar cambios importantes en tu dieta o estilo de vida.
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Hola, soy Cristian Fernández
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y número de colegiado CAT001921. Mi enfoque se especializa en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, y mi pasión por la nutrición y el estilo de vida saludable me impulsa a brindar un servicio excepcional.
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